Nutrition Elements 2 -top Reviews in Hindi पोषण के तत्व 2

    

              पोषक तत्व  (Nutrition Elements  

वह रसायन होता है, जिसकी आवश्यकता किसी जीव के उसके जीवन और वृद्धि के साथ साथ उसके शरीर के उपापचय की क्रिया को चलाने के लिए आवश्यकता पड़ती हैं। और जिसे वो अपने वातावरण से ग्रहण करता है।दूसरी तरह समझते हैं। 

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 पोषक तत्व वह पदार्थ हैं जो शरीर को समृद्ध करते हैं। यह ऊतकों का निर्माण और उनकी मरम्मत करते हैं, यह शरीर को उष्मा और ऊर्जा प्रदान करते हैं और यही ऊर्जा शरीर की सभी क्रियाओं को चलाने लिए आवश्यक होती है।
पोषक तत्वों के सेवन के विभिन्न तरीके हैं, जहां प्राणी यह तत्व अपने भोजन से प्राप्त करते हैं, वहीं पादप इनको अपनी जड़ों के माध्यम से सीधे मिट्टी से या अपने वातावरण से प्राप्त करते हैं।

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कुछ पौधे, जिन्हें मांसभक्षी पादप कहा जाता है वे पहले कीट, पतंगो आदि को बाहर अपने पाचक रस से पचा कर फिर उनसे प्राप्त पोषक तत्वों को चूस लेते हैं।
पोषक तत्वों के प्रभाव उनकी ली गयी खुराक पर निर्भर करते हैं। यही खुराक सजीवों  के शारिरिक विकास, उनकी वृद्धि करती हैं।
जीवो को जीवित रहने के लिए भोजन की आवश्यकता होती हैं। भोजन करने के लिए भूख (Appetite) लगनी आवश्यक हैं

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अब सवाल है कि भूख कैसे लगती हैं, किन कारणों से हम भूख लगती है। तो जानते है
जब जीवो के खून में कमी होती हैं तब भूख लगने लगती हैं। तथा भूख का मुख्य केंद्र हाइपोथेलेमस (Hypothalamus) है जो मस्तिष्क में होता हैं।
अब भूख तो लग गई। अब इसकी पूर्ति कैसे करे
इसकी पूर्ति करने के लिये भोजन आवश्यकता होती है।
भोजन दो प्रकार के होते हैं

1. ऊर्जा देने वाले प्रदार्थ

2. ऊर्जा नहीं देने वाले लेकिन आवश्यक

अब इनको हम विस्तार से जानते हैं।

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ऊर्जा देने वाले प्रदार्थ (Energy consuming substances)
इनके नाम से ही पता चलता है ये ऊर्जा (Energy) देते हैं। ऊर्जा देने वाले प्रदार्थ निम्न हैं।

1. कार्बोहाइड्रेड (Carbohydrate)

2. वसा (Fat)

3. प्रोटीन (protin)

ऊर्जा नहीं देने वाले प्रदार्थ लेकिन आवश्यक  (Energy not giving substance but essential)

1. पानी

2. खनिज

3. विटामिन

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अब ये प्रदार्थ वे होते हैं। जो ऊर्जा तो नहीं देते है, लेकिन बहुत आवश्यक है ये प्रदार्थ उपापचय की क्रिया करते है।
अब उपापचय क्रिया को दो भागो में बाट गया हैं।

A. अपचय (Catabolism):- जैव अणुऑ का बनना

B. उपचय (anabolic):- जैव अणुऑ का टूटना

अब हम इनका विस्तार से अध्ययन करते है।

ऊर्जा देने वाले प्रदार्थ :-

कार्बोहाइड्रेड (Carbohydrate)

Carbohydrate के बारे में अगले blog में
पढ़ेंगे 
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To be Continue.......