SOURCES OF CARBOHYDRATE IN HINDI कार्बोहाइड्रेट की प्राप्ति के स्रोत हिंदी में

कार्बोहाइड्रेट की प्राप्ति के स्रोत (SOURCES OF CARBOHYDRATE)

कार्बोहाइड्रेट की प्राप्ति के स्रोत                                    

प्रायः समस्त भोज्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है कार्बोहाइड्रेट के अतिरिक्त अन्य पोषक तत्व भी भोजन में रहते है  तथा इनकी आवश्यकता हमारे शरीर को होती है। कार्बोहाइड्रेड को प्राप्त करने के लिए कार्बोहाइड्रेड युक्त खाद्य प्रदार्थ उपयोग में करना चाहिये।
आओ देख लेते हैं की किन-किन प्रदार्थो से हमे कार्बोहाइड्रेड मिलता हैं।

कार्बोहाइड्रेट की प्राप्ति के साधनों को दो भागो में बाँट सकते हैं। चलिए देख लेते है

1. कार्बोहाइडेट या शर्करा(स्वाद में मीठे)
Carbohydrate or sugars (Sweet to taste)

2. कार्बोहाइडेट या स्टार्च (स्वाद में फीके)
Carbohydrate or starch (Fade in taste)

 कार्बोहाइड्रेड या शर्करा युक्त पदार्थ                            (Carbohydrate or sugar content)                

यह मीठे कार्बोहाइड्रेट प्रदार्थ होते हैं। तथा ये स्वाद में मीठे होते हैं।

जैसे - शक्कर, शहद, शक्कर का बूरा, गुड़, चीनी, किशमिश, खजूर, अंगूर, अनार, सेब, पपीता, केले, व मीठे फलों में पाये जाते है सभी मीठे फल ।

कार्बोहाइड्रेड या स्टार्च युक्त पदार्थ   (Carbohydrates or foods containing starch)

 ये कार्बोहाइड्रेड प्रदार्थ मीठे नहीं होते हैं। इन में स्टार्च की मात्रा पाई जाती हैं।

अनाज (Grain):- गेहूँ, बाजरा, मक्का, चावल, बाजरा, ज्वार, चना, आटा, मैदा, जौ, आदि।

दाल (lentils):- सेम, राजमा, मटर, लोबिया, मूग, उड़द, चोले, मसूर, चने, आदि सभी दालें।

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कंदमूल सब्जियाँ (Vitriolic vegetables):-आलू, शकरकंद, अरबी, जिमीकंद आदि।

बीज(seed):- सोयबीन, मटर, राजमा, चना, आदि।

सूखे मेवे (dry fruits):- काजू, बादाम, मूँगफली, अखरोट, किशमिश, दाख, पिस्ता, चिरोंजी, अंजीर, आदि।

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अन्य (other):- साबूदाना, व आटे से बने हुऐ प्रदार्थ में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेड पाया जाता हैं व कच्चे केले में भी स्टार्च पाया जाता हैं।
ये सभी प्रदार्थ स्टार्च युक्त होते है।

अच्छा अगले Blog में ओर पढते हैं।

To be continue....